Rau ngót là một loại thực vật chứa nhiều chất thần kỳ không chỉ tốt cho sức khỏe khi ăn mà còn được dùng làm dược phẩm. Đang là một trong những gương mặt sáng giá được vô số người của cộng đồng thể dục, thể hình lựa chọn làm thực đơn giảm cân, giảm mỡ siêu tuyệt vời.
Rau ngót là loại rau được hiểu biết đến như thế nào?
Rau ngót là một loài thực vật có thể được trồng trong vườn, hoặc sinh sống trong tự nhiên, là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng dồi giàu cho cơ thể với các chất quan trọng như: chất xơ, diệp lục, vitamin, chất khoáng,… Dễ dàng kết hợp và biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Loại rau này có hình dạng như những cây mọc bụi, có thể cao tối đa lên đến 2m và khi già đi, cây sẽ có sự chuyển đổi từ màu xanh tinh khiết của diệp lục sang màu nâu nhạt, nâu đỏ, chuyển một cách từ tốn và chậm rãi. Lá cây thường sẽ có khuôn của hình bầu dục, mọc không đối xứng trên thân, màu sắc tưới xanh, man mát.
Rau ngót vừa là một loại rau dân dã và quen thuộc của người dân miên Tây nói riêng và nước Việt Nam nói chung, thực phẩm này còn thường xuyên được xuất khẩu sang Nhật Bản. Do Nhật Bản là một trong những quốc gia có tỷ lệ dân số quan tâm đến thành phần và giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm cao nhất thế giới.
Điều đó chứng tỏ, nếu có sự góp mặt của rau bồ ngót trong bữa ăn hàng ngày, chắc chắn sức khỏe và sắc đẹp của mọi người sẽ được cải thiện rõ rệt. Ẩm thực Việt Nam vô cùng yêu thích nó vì không chỉ mang lại nhiều chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể người lớn và trẻ nhỏ mà còn có hương thơm và vị ngọt dễ ăn.
Dưỡng chất cơ bản có trong rau
Hầu hết tất cả các loại rau đều chứa khá nhiều dưỡng chất mà cơ thể cần, quan trọng hơn hết là hàm lượng dinh dưỡng nó cung cấp nhiều hay ít. Mặt khác hiện nay, điều mà các chị em phụ nữ để tâm và lo lắng hơn hết đó chính là hàm lượng calo hay còn được gọi là năng lượng. Tác nhân chính làm biến đổi cân nặng, ngoại hình.
Nhưng chính sự nổi tiếng và phổ biến của rau bồ ngót trong các bữa ăn của gia đình người Việt, đã phần nào chứng minh được nó đáp ứng được tiêu chí về dinh dưỡng, giá thành, hương vị đã đề ra. Để có thể biết rõ hơn về lợi ít khi ăn rau ngót, sẽ đi sâu vào tìm hiểu một cách chi tiết thông qua nội dung bên dưới đây:
Rau ngót – Món quà tuyệt vời cho phụ nữ mang thai
Đối với những chị em phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai, có lẽ “sữa mẹ” chính là một trong những vấn đề nan giải nhất. Bởi vì không phải đối tượng nào cũng sẽ may mắn có cho mình một bầu sữa dồi dào và đủ cung cấp cho con trong quá trình cần nuôi nấng bởi các chất dinh dưỡng mà sữa mẹ mang đến.
Tuy nhiên, làm thế nào để có thể kích thích tuyến sữa và mang đến cho con một lượng sữa cần thiết mà không gây đau đớn cho người mẹ hay những nỗi bất an, lo âu ảnh hưởng đến tinh thần sau khi sinh. Là một trong những điều vô cùng khó mà hiện nay các bà mẹ phải thường xuyên san sẻ và học hỏi bí quyết để giúp đỡ lẫn nhau.
Giờ đây, họ đã thành công cùng nhau vượt qua khó khăn của những ngày tháng chật vật với việc bị tắc, hạn sữa, thiếu sữa,…Theo như kinh nghiệm dân gian được truyền tay nhau, lá của cây rau ngót chính là bí quyết tuyệt vời nhất được sử dụng để có thể giúp thúc đẩy quá trình tạo sữa.
Cung cấp nguồn dưỡng chất cho trẻ, khi sữa mẹ được tạo ra bởi việc xúc tác của lá rau bồ ngót sẽ giúp cho con trở nên khỏe mạnh, xương chắc và thông minh sáng dạ. Các vi sinh và dưỡng chất có lợi trong sữa mẹ được hình thành cũng giúp giải quyết áp lực tinh thần khi nuôi dưỡng con của người mẹ.
Vị cứu tinh của vóc dáng
Rau ngót cung cấp đến hệ tiêu hóa và chuyển hóa thành nhiều dưỡng chất như: Canxi, sắt, Mg, Mangan, P, K, ZN, Cu, Vitamin A & C,… Để tìm được một loại thực phẩm cung cấp hàm lượng dưỡng chất không khó, nhưng để tìm được thực phẩm lành tính cung cấp đầy đủ và đa dạng các chất như loại rau này là điều không dễ.
Một điều gây shock hơn tất cả đó chính là khi nạp vào cơ thể 100g rau ngót với hàng tá những dưỡng chất quý báu nên bạn chắc chắn sẽ cho rằng đã phải mang một hàm lượng calo rất khủng. Nhưng không, 100g rau bồ ngót như thế chỉ mang đến 35 calo cho cơ thể.
Còn gì tuyệt vời hơn rau bồ ngót cho tất cả anh, chị, em đang trong quá trình rèn luyện và giữ trọn váng vóc. Không chỉ nhận được nhiều thành phần khác nhau mà còn có thể ăn thỏa thích không lo tăng cân. Dễ dàng tìm và kết hợp với những món ăn khác để giúp bữa ăn thêm đa dạng và yên tâm hơn.
Bài thuốc điều trị trĩ ngoại
Rau ngót khi được các vị y bác sĩ đông y dùng làm nguyên liệu điều trị bệnh trĩ ngoại đã tạo nên một công dụng tuyệt vời. Không chỉ làm giảm cảm giác rau rát do hành trĩ ở vùng hậu môn, còn góp phần khiến cho việc buồn ị diễn ra một cách tự nhiên, kích thích khả năng đào thải chất độc của cơ thể.
Thông thường ngoài việc dùng rau ngót giã nhuyễn kết hợp với các loại cây rừng lành tính, có khả năng làm mát và xoa dịu cơn đau để đắp thì còn được dùng để ăn trực tiếp vào cơ thể. Dùng các dưỡng chất để lưu thông máu huyết, khiến cho cơ thể không bị nóng trong người.
Bên cạnh đó, công dụng chính là rau ngót mang đến là giúp nhuận tràng, trị nóng khô gan, đưa búi trĩ sưng to, gây đau và táo bón thường xuyên, hậu môn đau rát,… Được xoa dịu và ngày càng thuyên giảm một cách nhanh chóng, teo nhỏ và rụng. Cho nên, nhiều người biết đến rau ngót không chỉ là thực phẩm, mà còn là dược phẩm.
Rau ngót có giá thành đắt hay rẻ?
Để bàn luận về vấn đề giá thành, là một trong những câu chuyện vô cùng nan giải và nhạy cảm. Ở mỗi nơi, mỗi khu vực khác nhau, hay cả địa điểm bán cũng sẽ có tác động rất lớn đến việc dao động giá của 1kg rau ngót.
Một điều hiển nhiên và dễ dàng thuyết phục mọi người, là những địa phương có điều kiện thích hợp để trồng rau ngót, giá thành chắc chắn sẽ phải chăng hơn. Còn đối với địa phương không có điều kiện trồng rau, dẫn đến việc phải nhập từ các khu vực khác để phục vụ cho vùng miền của mình.
Do chi phí vận chuyển, bảo quản trong quá trình đưa lương thực từ miền A sáng miền B, cũng góp phần làm cho giá trị của nó. Chẳng hạn, hiện nay, giá thịt heo đã là đề tài nóng khi tăng quá mức so với thời điểm trước dịch, nhưng điều khiến nhiều người ngạc nhiên hơn là giá 1kg rau ngót rừng gấp rưỡi lần thịt.
Đồng nghĩa với việc khi giá thịt heo là 130.000 đồng một ký thì rau ngót rừng sẽ rơi vào 200.000 đồng, đây là một mức giá rất khủng so với nhiều loại rau. Nhưng với rau ngót trồng thì chỉ rơi vào 35.000 đồng/ ký, nếu như không có nhu cầu chuyên dụng đặc biệt thì nên sử dụng rau trồng là tiết kiệm nhất.
Cách trồng rau ngót tại nhà
Khi thực hiện trồng rau tại nhà, người trồng nên sử dụng một số loại vật dụng, công cụ có sẵn trong gia đình để tiết kiệm chi phí và thời gian thực hiện. Tận dụng những thùng mốp, thao, chậu cũ, để trồng là hợp lý nhất, vừa có thể bảo vệ môi trường, tái chế những món đồ vô cơ, không tồn tiền mua.
- Bước một: Cho đất vào trong thao hoặc chậu trồng.
- Bước 2: Gieo hạt giống rau ngót vào đất theo hướng dẫn ghi trên bao bì hạt giống.
- Bước 3: Tưới nước đúng số lần/ ngày -> theo dõi quá trình sinh trưởng và đánh giá.
- Bước 4: Đủ ngày sẽ tiến hành thu hoạch phầ lá để.
Rau ngót không nên kết hợp với nguyên liệu nào?
Đối với câu hỏi có nên kết hợp rau với những nguyên liệu khác để tạo thành món ăn hay không? Điều này còn phụ thuộc vào quan điểm, sở thích của mỗi người khi sử dụng loại rau ấy. Tuy nhiên không phải bất kỳ nguyên liệu nào khi kết hợp cùng cũng sẽ cho ra một kết quả tốt đẹp.
Tuy nhiên nếu như hỏi loại rau ấy kiêng kỵ với loại nguyên liệu nào hay không, thì chưa thể trả lời được. Vì hiện nay vẫn chưa xác định được nguyên liệu không nên đi kèm với rau ngót, chỉ khuyên mọi người không nên dùng quá dày đặc trong tuần.
Món ăn từ rau ngót
Đối với loại rau có nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng dồi dào và calorie ít, chắc chắn sẽ là một trong những ngôi sao sáng góp phần vào sự đa dạng của nền ẩm thực Việt Nam. Do đó, không có gì ngạc nhiên nếu như trong danh sách các món ăn được kết hợp và tạo ra từ rau ngót với độ dài ấn tượng.
Tuy nhiên, như đã nói ở phần trên, không phải bất kỳ loại nguyên liệu nào khi kết hợp cùng loại rau ấy cũng sẽ cho ra kết quả tốt đẹp. Hãy xem xét những gợi ý món ăn ngon, dễ thực hiện và phù hợp với khẩu vị của người Việt, dành cho những bạn không có kinh nghiệm nấu nướng cũng dễ dàng chinh phục.
Canh tôm với rau bồ ngót
Đây là món ăn được nhiều bà mẹ bỉm sữa lựa chọn, để cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và tiết kiệm được thời gian nấu nướng khi nuôi dưỡng trẻ. Tôm có nhiều đạm và canxi, khi kết hợp với chất xơ và các thành phần vitamin có trong rau, đảm bảo cho quá trình sinh trưởng và phát triển của trẻ diễn ra một cách trọn vẹn nhất.
Rau ngót với cua đồng
Chỉ cần nhìn thấy tên món ăn, cũng đã cảm nhận được cả một bầu trời tuổi thơ của biết bao thế hệ, một món ăn miền Tây dân dã, nhưng hương vị đậm đà và ngọt thanh trong từng bát canh. Với sự thơm và ngọt thịt của riêu cua đồng, khi kết hợp và hoà quyện với mùi đặc trưng đền từ rau ngót, vị ngọt thanh và mát mẻ.
Kết luận
Rau ngót là một trong thực phẩm rất đáng được mọi người quan tâm tìm hiểu, vì nó mang đến nhiều dưỡng chất thiết yếu. Do đó, đừng bỏ lỡ những thông tin của bài viết này nếu không muốn cơ thể mãi trong tình trạng nóng trong người thất thường.
