Thịt mèo là một món ăn dân giã của nhân dân ta có công dụng cực kỳ hiệu quả trong việc chữa bệnh cũng như mang lại hàm lượng dinh dưỡng rất lớn. Để biết thêm lợi ích và những cách thức chế biến thịt thơm ngon, bổ dưỡng thì mọi người hãy theo dõi ngay nội dung của bài viết sau đây nhé.
Tìm hiểu chung về thịt mèo
Thịt mèo là một món ăn rất dễ chế biến và thường được nhiều người dân ở các vùng miền nước ta yêu thích. Một số chú mèo nuôi trong nhà thường được sử dụng với mục đích nuôi lấy thịt và làm thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thịt mèo là một nguồn thực phẩm chính của thời xưa, mọi người sẽ nuôi mèo để lấy thịt và tiêu thụ ngay ở địa phương.
Theo nhiều người dân nước Mỹ, trong những thời kỳ chiến tranh gian khó, họ thường quan niệm việc ăn thịt con mèo sẽ mang lại may mắn, sức khỏe và thói quen ăn thịt của con mèo này dần ảnh hưởng và thấm nhuần. Đối với một số đạo giáo và nền văn hoá khác nhau thì họ lại cho rằng việc sử dụng thịt con mèo là điều cấm kỵ vì ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh hoặc các lý do nhân đạo.
Thịt mèo bắt nguồn từ đâu?
Một số tỉnh thành ở phía bắc nước ta rất chuộng việc sử dụng thịt con mèo làm thực phẩm. Điển hình là tỉnh: Thái Bình, Hà Giang, Sơn La….và một số tỉnh thành ở khu vực miền Trung và miền Nam Việt Nam thì coi việc giết thịt và buôn bán mèo đều là điều xui xẻo, cấm kỵ.
Trong phong tục của người dân tộc vùng núi phía bắc, việc ăn thịt của mèo là một tập tục văn hoá, họ có thể thực hiện mua bán mèo để làm cao mèo hoặc làm món ăn như tiểu hổ và cả việc giải được vận xui cho quan chức. Theo nhiều thông tư của nước ta ban hành việc cấm giết hại và ăn thịt của mèo những người dân ở một số tỉnh thành vẫn ngang nhiên kinh doanh và buôn bán loại động vật này.
Ở tỉnh Thái Bình thì hiện tượng giết mèo lấy thịt là rất phổ biến và xảy ra liên tục. Theo đó, các hộ gia đình sẽ thực hiện thui mèo bên bờ đường, có nhiều cơ sở, nhà hàng treo biển kinh doanh bán thịt công khai.
Công dụng của thịt mèo
Theo dân gian, trong thịt của mèo có chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Chúng thường được sử dụng để điều chế thuốc trong đông y và mang lại hiệu quả cao cho người sử dụng. Trong thịt của mèo thường có nhiều vị ngọt, mặn, chua, có tính ấm, không gây độc… nên rất thích hợp để có thể chữa nhiều bệnh lý liên quan đến chống lao lực, giảm đau, giải độc.
Bên cạnh đó, một số thành phần có trong thịt mèo sẽ có tác dụng chữa bệnh báng bụng, bệnh lao lực, chóng mặt ở người già, tụy mạn tính, mụn nhọt…Thêm vào đó,khi sử dụng loại thịt con này bạn còn có cơ hội trị được một số bệnh lý ở người như: Viêm loét dạ dày, tá tràng, chữa thần kinh, lao hạch, chảy máu mủ, gan, thận, hư nhược….
Một số tác dụng kỳ diệu của thịt của mèo được biết đến cụ thể như: Trị viêm loét dạ dày, hành tá tràng ở những người thường xuyên sử dụng rượu bia lâu ngày. Một số căn bệnh liên quan đến suy nhược cơ thể cũng được khắc phục nhanh chóng. Thêm vào đó, một số triệu chứng của bệnh lý hạch chảy máu mủ, thận hư nhược… cũng được loại bỏ nhanh chóng.
Trong thành phần của mèo có vị cay, tính ấm, có tác dụng cực kỳ hiệu quả khi giải độc, trừ thấp, giảm đau, trấn tĩnh, giảm đau xương khớp ở người trung niên, người già loãng xương. Thịt mèo có tính hàn thường có công dụng rất hiệu quả, làm giảm đau, chống co thắt… ở những người có bệnh lý nền.
Thành phần dinh dưỡng trong thịt mèo
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy mèo có hàm lượng dưỡng chất rất cao nên có thể bổ sung lượng lớn chất dinh dưỡng cho người gầy yếu. Một số thành phần chất ở trong loại thịt này có thể kể đến như: Chất đạm, 20 acid amin, khoáng chất… mang lại công dụng cực kỳ hiệu quả đối với sức khỏe con người.
Mèo ít chất béo và khi chúng ta ăn sẽ được cung cấp một số loại khoáng chất tốt nhất cho hệ cơ xương phát triển như: Kẽm, canxi, vitamin A…Những dưỡng chất này có thể làm mắt con người sáng hơn, hệ cơ phát triển đồng đều hơn.
Các món ăn dân dã làm từ thịt mèo
Thành phần dinh dưỡng trong thịt rất lớn nên thường xuyên được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và tạo sự kích thích đối với vị giác của con người khi sử dụng. Một số công thức nấu ăn từ thịt của mèo thú vị sau đây sẽ giúp bạn có được bữa cơm thơm ngon, bổ dưỡng nhất nhé.
Thịt mèo xào sả ớt
Thịt mèo xào xả ớt là một món ăn không quá cầu kỳ trong cách thức chế biến mà hương thơm và mùi vị rất thu hút người sử dụng.Bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu cụ thể như: 300 gam thịt, các gia vị sả, ớt,mùi, hành tây, nước mắm, đường, muối, mì chính….
Để chế biến món ăn này thì chúng ta sẽ tiến hành đưa thịt con mèo vào rửa sạch và thực hiện thái thành các lát mỏng, cho sả thát lát mỏng, ớt bỏ hạt vào trộn cùng thịt. Bạn nên ướp thịt mèo với gia vị như: Muối, hạt nêm, nước tương,ớt, sả trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút. Cho dầu vào chảo, bỏ thịt đã ướp vào chảo và đảo đều tay cho tiếp ớt vào và tắt bếp.
Thịt mèo xào rau má
Thịt con mèo xào rau má là món ăn thanh đạm, có thể bổ sung nhiều chất có lợi cho hệ tiêu hoá. Bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cụ thể ngay sau đây: Thịt của mèo,300gr rau má, 3 củ sả, 3 quả ớt, 1 củ gừng, 50 gam bơ, nước mắm, muối, bột nêm, mì chính và chuẩn bị cả mắm tôm.
Đầu tiên, bạn tiến hành cắt sả và rửa sạch, thái ớt lát mỏng, gừng bạn đem giã nhuyễn và rau má nhặt rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Sau đó, bạn tiến hành đưa thịt rửa sạch sẽ để ráo nước và ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị trong từ nửa tiếng đến 1 tiếng.
Người nấu sẽ đun nóng dầu trên chảo, tiến hành cho sả,gừng vào xào đến khi sả chuyển sang màu vàng, có mùi thơm đặc trưng thì cho thịt vào đảo đều. Bạn có thể cho vào chảo một ít rượu trắng và cho rau má vào đảo đều, nếm gia vị vừa ăn là hoàn tất.
Thịt mèo xào lăn
Để thực hiện món thịt xào lăn thơm ngon và bổ dưỡng nhất thì bạn nên chọn thịt tươi ngon và chuẩn bị một số gia vị cần thiết như: 400g thịt 2 củ gừng giã nhuyễn, 2 quả ớt thái lát, sả thái lát, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn…Để thực hiện ướp gia vị thì bạn tiến hành bỏ thịt trộn chung với ớt, 2 củ gừng, sả, 1 thìa mắm, 1 thìa muối, ½ thìa hạt tiêu trong khoảng 25 – 40 phút là hoàn tất.
Để chế biến thịt mèo xào lăn thì mọi người sẽ cho thịt vào chảo dầu sôi, đun nóng và cho thịt vào xào đến khi săn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể bày món ăn với những loại rau sống trang trí và những bông hoa cà chua cho thêm phần đẹp mắt.
Thịt mèo xào mẻ
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt mèo xào me sẽ gồm có: 500g thịt mèo, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, riềng băm, sả băm , tiêu, đường, muối, mắm…Đầu tiên bạn sẽ cho ướp thịt với sả băm, riềng xay nhuyễn và gia vị trong khoảng 40 phút. Chế biến món này thì bạn cần chuẩn bị chảo dầu nóng.
Mọi người sẽ cho thịt mèo đã ướp vào xào cùng me cho săn bề mặt thịt có mùi hương thơm bốc lên. Bạn nên thực hiện đảo đều tay cho thịt không bị cháy ở khoảng từ 10 đến 15 phút thì cho nước ninh mềm là hoàn tất.
Có nên ăn nhiều thịt mèo hay không?
Thịt mèo rất thơm ngon, tuy nhiên, nó cũng có nhiều mối nguy hiểm tiềm ẩn cho sức khỏe, gây nhiều bệnh lý nguy hiểm nếu sử dụng liều lượng thịt quá lớn. Những chú mèo nhập lậu thường không qua kiểm dịch nghiêm ngặt nên có tiềm ẩn nhiều bệnh lý ở người.
Bệnh dại
Nếu chúng ta ăn thịt những chú mèo mắc bệnh thì rất có khả năng cao mắc các bệnh liên quan đến dại và virus này sẽ lây nhiễm trực tiếp cho con người. Thời gian ủ bệnh dại thường khá dài và có thể lây bệnh 3 – 7 ngày trước nên rất khó để phát hiện.
Giun đũa ở mèo
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, trong thịt mèo có rất nhiều các ký sinh trùng, ấu trùng giun đũa nên khi chúng ta sử dụng, những loại này sẽ đi theo dòng máu đến các cơ quan nội tạng. Một số bệnh lý liên quan đến việc sử dụng thịt con này có thể kể đến như: Viêm niêm mạc, gan, phổi, mắt, ký sinh trùng ở não.
Nếu sử dụng thịt mèo nhiều thì còn có nguy cơ gây ra tình trạng ảnh hưởng đến não bộ ở người, gây ngứa ở da và dị ứng mày đay, tử vong nếu người có sức đề kháng yếu. Bệnh nguyên trùng Protozoa cũng có thể xảy ra ở người nếu chúng ta ăn quá nhiều thịt mèo. Một số chú mèo mắc bệnh sẽ tiềm ẩn trong cơ thể, dễ lây lan sang người và một số mức độ nặng có thể gây tử vong nguy hiểm.
Ai không nên ăn thịt mèo?
Để ngăn ngừa các bệnh lý dễ mắc phải khi ăn thịt mèo thì một số đối tượng người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai nên tránh tình trạng sử dụng các món ăn tiểu hổ. Hiện nay, một số bệnh nhân mắc các triệu chứng cụ thể như: Mỡ máu cao, bệnh tiểu đường, bệnh gout, phụ nữ mang thai…. nên tránh sử dụng thịt mèo vì rất dễ gây ra các tình trạng tổn thương ở cơ thể.
Tệ nạn buôn lậu từ việc ăn thịt mèo
Mối nguy từ thịt mèo lậu đang tăng cao do nhu cầu sử dụng thịt con này của người dân rất lớn. Một số hiện tượng buôn bán trái phép đang được diễn ra ở biên giới Việt Nam và Trung Quốc gây ảnh hưởng đến việc điều tra, giám sát.
Kết luận
Thịt mèo là một món ăn rất giàu hàm lượng dinh dưỡng và mang lại những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, nếu chúng ta sử dụng một lượng thịt quá lớn sẽ gây ra những tác dụng ngược không mong muốn.
