Rau kinh giới thường được dùng để tăng mùi vị món ăn. Theo chuyên gia, bà bầu ăn rau kinh giới rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ phát triển trí não thai nhi.
Bà bầu ăn rau kinh giới được không?
Rau kinh giới hay còn gọi là khương giới, có thân nhỏ, vuông, mùi rất thơm, phía gốc màu hơi tía, toàn thân có lông ngắn. Đây là loại rau thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu ăn rau kinh giới không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ cho sự phát trí não của thai nhi.
Thành phần dinh dưỡng có trong rau kinh giới
Theo nghiên cứu của nền y học hiện đại, thành phần dinh dưỡng trong rau kinh giới gồm:
- Nước
- Protein
- Chất xơ
- Canxi
- Sắt
- Magie
- Photpho
- Kali
- Kẽm
- Vitamin C
- Beta caroten
- Thymol
- Carvacrol
- Flavonoid
- Tecpen
5 công dụng khi bà bầu ăn rau kinh giới
Hỗ trợ phát triển trí não
Theo các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, hàm lượng omega 3 có trong rau kinh giới rất cao. Đây là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển trí não của thai nhi, là tiền đề cơ bản cho sự phát triển toàn diện nhất. Bà bầu ăn rau kinh giới sẽ là nguồn omega 3 tự nhiên và an toàn cho bé trong giai đoạn này.
Tốt cho tiêu hóa
Trong rau kinh giới có 2 hợp chất kháng khuẩn rất mạnh là thymol và carvacrol. 2 hợp chất này có tác dụng rất tốt trong việc diệt các vi khuẩn, ký sinh trùng có trong đường ruột. Ngoài ra, bà bầu ăn rau kinh giới còn có tác dụng làm dịu các cơn đơn dạ dày, giảm triệu chứng khó tiêu. Giúp mẹ bầu tiêu hóa tốt, hạn chế tình trạng táo bón.
Tăng cường đề kháng
Trong giai đoạn 3 tháng đầu, mẹ bầu thường mắc các bệnh cảm cúm do thay đổi hormone trong cơ thể. Bà bầu ăn rau kinh giới là một phương thuốc hiệu quả giúp ngăn ngừa các bệnh này. Với thành phần kháng khuẩn, làm tăng cường sức đề kháng, tiêu diệt các vi khuẩn cúm gây bệnh.
Điều trị hen suyễn
Hen suyễn trong thai kỳ là một căn bệnh nguy hiểm. Khi cơn hen kéo dài, mẹ có thể không cung cấp đủ oxy cho thai nhi, sẽ làm gia tăng nguy cơ mắc các biến chứng nguy hiểm.
Theo nghiên cứu, bà bầu ăn rau kinh giới có thể làm giảm tình trạng này và đảm bảo an toàn. Bởi chất flavonoid, tecpen và carvacrol trong rau này có hàm lượng rất cao, giúp cơ thể chống lại bệnh hô hấp, giảm cơn hen suyễn bất ngờ.
Cải thiện làn da
Một tin vui cho các mẹ bầu là rau kinh giới có khả năng cải thiện làn da ngay trong giai đoạn bầu bí.
Khi mang thai do dự thay đổi của nội tiết tố khiến làn da mẹ xuống cấp trầm trọng. Mẹ bầu dùng lá rau kinh giới để đắp mặt nạ sẽ chống lại các dấu hiệu lão hóa da, ngăn ngừa gốc tự do gây tổn hại cho da.
Món ngon từ rau kinh giới tốt cho bà bầu
Nộm rau muống và rau kinh giới
Nguyên liệu
- Bìa đậu trắng
- Giá, chanh, đường, nước mắm, tỏi
- Rau kinh giới
- Lạc, vừng, dầu ăn, muối
- Rau muống nhặt phần non, bỏ hết lá.
Cách làm
- Bước 1: Đun sôi nước, cho rau vào chần sơ. Giá nhặt bỏ hai đầu, chần sơ trong nước sôi. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Bước 2: Đậu phụ thái hình que nhỏ, thả vào chảo dầu sôi, rán vàng đều.
- Bước 3: Vừng rang vàng. Lạc rang vàng, loại bỏ vỏ, tách làm đôi. Rau kinh giới thái rối.
- Bước 4: Trộn đều rau muống, giá, rau kinh giới, đậu phụ.
- Bước 5: Nước trộn: Hòa nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi, ớt rồi trộn hỗn hợp với nhau. Cho nộm ra đĩa, rắc vừng, lạc lên trên.
Bún đậu chay
Nguyên liệu
- 2 miếng đậu trắng
- 500g bún
- Rau kinh giới, húng quế, dưa leo
- Nước tương, tương ớt
Cách làm
- Bước 1: Rau rửa sạch, đậu rửa qua ướp chút muối, để ráo nước.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng, chiên đậu cho vàng. Vớt ra cho ráo dầu rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 3: Cho bún , rau kinh giới, dưa leo vào trong đĩa lớn. Làm chén nước tương, cho vào 1 muỗng tương ớt.
Một số lưu ý khi bà bầu ăn rau kinh giới
Phần lớn mẹ bầu thường dùng rau kinh giới kết hợp cùng các món ăn chính để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, nên lưu ý rằng, bà bầu ăn rau kinh giới không nên kết hợp với thịt gà. Khi ăn 2 thực phẩm này cùng với nhau sẽ gây đau bụng, khó tiêu. Do thịt gà tính cam ôn thuộc phong còn kinh giới tân tán, cay nóng nên hai loại thực phẩm này kị nhau.
