Rau má là một trong những thức ăn được phổ biến nhất, bên cạnh đó đây cũng là một vị thảo dược quý được dân gian truyền bá bởi đa công dụng của nó. Vậy, rau này tốt như thế nào và có nguồn gốc từ đâu, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Cung cấp thông tin cho bạn về rau má
Rau má có tên tiếng anh là Centella asiatica có nguồn gốc từ Ấn Độ, Trung Quốc, Indonesia và các quốc gia Đông Nam Á. Chúng là một loại cây thân thảo phát triển mạnh xung quanh các đầm lầy, ao hồ có nước hoặc chỗ ẩm mát, cây thường bò lan rộng ôm bề mặt nước hoặc mặt đất.
Cây có thân nhỏ, mảnh và lá thường thường mọc so le, có khoảng 2 -5 lá ở một mấu giống những đồng tiền xu tròn xếp nối nhau. Hoa của cây có màu trắng, còn quả của cây có màu nâu đen.
Rau má thuộc loại rau ăn sống, và cũng là vị thuốc thảo mộc y phổ biến ở Việt Nam cũng như các quốc gia châu Á khác. Loại rau này được dùng trong y học từ rất lâu trước đây bởi tác dụng mà nó mang lại, đây là nguồn dược quý giúp điều trị nhiều bệnh.
Bên cạnh đó lá cây có thể được chế biến thành các món ăn, thức uống rất mát giúp giải nhiệt cho ngày nóng nực. Với nhiều công dụng mang lại, rau này từng được con người mệnh danh là “nguồn suối của tuổi trẻ”
Rau má có dễ trồng không?
Rau má là loại cây rất dễ trồng bởi có sức sống mạnh và khả năng phát triển nhanh. Đặc biệt vào đầu tháng 2 và tháng 3 tại Việt Nam, thời tiết mát mẻ thuận lợi nên cây rau luôn xanh tốt. Cây có thể cho thu hoạch trong nhiều năm liên tiếp mà chỉ cần trồng một lần, không cần phải cày xới đất để trồng lại. Tuy nhiên cần phải chăm sóc, tưới đủ nước để tránh nắng quá nóng, khô hạn cây khó phát triển.
Mỗi loại cây khi trồng đều cần những yêu cầu và điều kiện riêng để có thể phát triển tốt nhất. Những điều kiện sau đây cần đảm bảo để có cây rau má được phát triển mạnh mẽ nhất:
- Cây rất dễ phát triển nhưng lại khá nhạy cảm với thời tiết. Vì thể cần chú ý về thời tiết để có thể tìm ra vị trí trồng phù hợp. Nơi trồng cần ẩm ướt, khí hậu mát mẻ cây sẽ cho ra năng xuất tốt nhất.
- Cần cung cấp đầy đủ ánh sáng cho cây bởi cây ưa sáng, nhưng không nên để cây dưới ánh sáng trực tiếp tránh nóng, cháy cây.
- Tưới cho cây đủ nước, hiện nay có hệ thống béc tưới phun mưa có thể thường xuyên tưới nước giúp con người không cực.
- Chú ý sâu bệnh trên cây, bởi vì bất cứ loại cây nào cũng cần được chăm sóc và dọn dẹp sâu kỹ càng để cây được đầy đủ dưỡng chất và chăm sóc kĩ nhất.
Những công dụng đáng kinh ngạc của rau má
Được biết đến như một bài thuốc đa công dụng tiêu nhiệt, giải độc, điều trị viêm họng, viêm amidan, và rất nhiều công dụng khác giúp hỗ trợ điều trị những chứng bệnh khó chịu trong cơ thể.
Giải nhiệt, mát gan và hạ sốt
Rau má là loại dược thảo có tính hàn, khổ, tận có tác dụng giúp thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc, dưỡng ẩm, thanh lọc cơ thể… Uống nước má xay hoặc sinh tố giúp bạn hạ nhiệt giải cơn cảm sốt cơ thể. Đây là công dụng thường thấy nhất ở loại rau này được nhiều người biết đến.
Hỗ trợ tình trạng về đường tiêu hóa
Trong lá có hoạt tính chống viêm nhiễm và chống oxy hóa của có tác dụng rõ rệt trong việc cải thiện sức khỏe của ruột và đại tràng giúp chữa các bệnh về đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, lá cây cũng giúp cải thiện đáng kể tình trạng táo bón ở cả trẻ em và người lớn.
Hỗ trợ tối ưu hóa hệ tuần hoàn
Chiết xuất của lá giúp cường hóa thành mao mạch và mạch máu, ngăn ngừa xuất huyết và giúp tối ưu hóa hệ tuần hoàn. Lá cây còn giúp kích thích lưu thông máu trong cơ thể và tăng oxy hóa trong các cơ quan nội tạng quan trọng để các bộ phận này hoạt động hiệu quả.
Thanh lọc cơ thể
Cây có thể giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình thải ra các độc tố, muối, nước và thậm chí là những chất béo lỏng dư thừa trong cơ thể qua đường tiểu. Quá trình này giúp giảm bớt áp lực đối với thận đồng thời vẫn giữ cơ thể cân bằng và khỏe mạnh.
Rau má giúp hỗ trợ người có các bệnh liên quan tới tĩnh mạch
Các chuyên gia cho biết các thành phần của lá cây có thể giúp giảm sưng và lưu thông khí huyết trong cơ thể, đặc biệt tốt với những người bị bệnh các bệnh liên quan tới tĩnh mạch.
Các nhà nghiên cứu ghi nhận rằng dùng lá cây rau khoảng 180mg một ngày làm tăng hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng liên quan đến cao huyết áp. Bên cạnh đó cũng giúp thuyên giảm các triệu chứng như chuột rút, mệt mỏi, đau nhức, sưng, phù chân nếu thường xuyên sử dụng.
Tăng cường thị lực và trí nhớ
Từ xưa tới nay có bài thuốc dân gian về cây là người bệnh lấy 3-5gram lá sấy khô tán bột rồi uống chung với sữa. Cách này giúp cải thiện thị lực, tăng khả năng tập trung, hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Ngoài những công dụng trên, rau má còn được dùng để chữa vàng da, thổ huyết, khí hư, bạch đới, mụn nhọt, rôm sẩy.
Giúp vết thương nhanh lành
Trong rau má chứa chất triterpenoids, chất này có tác dụng đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Khi đắp mặt nạ giã nhuyễn lên da có thể giúp giảm nhẹ sưng tấy và làm mát vết thương.
Bên cạnh đó các thành phần hoạt động chính trong cây là saponin được gọi là asiaticoside, có đặc tính làm dịu da. Vì thế đây là sản phẩm lý tưởng để khôi phục hàng rào độ ẩm trên da tạo cho da lớp bảo vệ.
Mỗi khi làn da nhạy cảm bị mẩn đỏ, viêm nhiễm, kích ứng hoặc ngứa bạn có thể sử dụng rau má để giúp giảm đáng kể các dấu hiệu nhạy cảm của da như ngứa và rát. Có nhiều sản phẩm dưỡng da chiết xuất từ cây rất tốt cho da
Chống lão hóa
Trong cây rau má chứa rất nhiều Flavonoid và một hợp chất hoạt tính gọi là “Madecassoside”, chất này hoạt động như chất chống oxy hóa giúp trung hòa tác hại của các gốc tự do gây ra bởi ánh nắng mặt trời và ô nhiễm.
Chúng cũng tổng hợp collagen và giúp cải thiện lưu thông máu cho mô da để duy trì làn da trẻ trung. Collagen cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường độ đàn hồi của da đồng thời giúp giảm vết nhăn.
Giá thành của lá rau trên thị trường
Đây là một loại rau phổ biến và dễ dàng tìm mua ở chợ hay siêu thị, bởi vì số lượng lớn cây rất dễ trồng và phát triển. Vậy rau má trên thị trường ngày nay có giá thành như thế nào, cùng tìm hiểu nhé.
Giá rau má hôm nay ở các chợ
Rau má hiện đang được bày bán phổ biến ở phần lớn các chợ lớn nhỏ vì mức độ phổ biến cũng như sự đa dạng rất lớn của nó trong việc chế biến món ăn. Theo cập nhật trên thị trường, rau tươi bán ở chợ hiện nay có giá từ 15.000 – 25.000 đồng mỗi kg.
Bên cạnh chợ ra thì siêu thị cũng là nơi dễ để tìm thấy cây nhất. Giá bán ở siêu thị là giá bán được niêm yết rõ ràng và in giá sẵn, tuy nhiên giá rau má ở siêu thị sẽ mắc hơn ở chợ dao động khoảng từ 30.000 – 40.000 đồng/kg
Giá rau tươi liệu có biến động không
Bởi vì cây mọc hoang, nhưng vào những tháng khô, nóng thì hạt khó nảy mầm. Tuy nhiên vào những lúc nắng nóng, mọi người lại cần những thức uống làm mát vì thế nên nhu cầu cũng cao lên. Từ đó dẫn đến việc giá của rau má cao hơn bình thường, có khả năng giá sẽ không dưới 35.000 đồng một kg.
Ăn rau má bao nhiêu là tốt nhất?
Rau má khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày và với nhiều công dụng chữa bệnh như trên thì câu hỏi đặt ra là ăn bao nhiêu là tốt nhất sẽ được giải đáp ngay sau đây.
Tuy rằng rau xanh tốt nhưng việc lạm dụng rau sẽ gây hại cho cơ thể bởi vì nhiều quá cũng không tốt. Để nâng cao lợi ích của rau này một cách tốt nhất đối với sức khỏe cơ thể, chỉ nên sử dụng một cốc tương đương với khối lượng khoảng 40 gam rau mỗi ngày.
Và theo khuyến cáo của chuyên gia, bạn không nên sử dụng liên tục hằng ngày kéo dài mà nên sử dụng cách ngày, hoặc sử dụng nửa tháng rồi nghỉ rồi tiếp tục sử dụng. Ngoài ra những người mắc các bệnh gan hoặc có tiền sử về ung thư, tổn thương da cũng không nên dùng
Các loại thức ăn thức uống từ tích tuyết thảo
Rau này được phổ biến để chế biến các thức ăn ngon và hợp khẩu vị của nhiều người. Điểm đặc biệt là dù chế biến món ăn mặn hay đồ uống ngọt cũng rất ngon, dưới đây là một vài món ăn và món uống phổ biến được tổng hợp
Gỏi trộn thịt bò
Với những nguyên liệu đơn giản, món gỏi rau má trộn thịt bò đã đủ sức hấp dẫn để thu hút những người sành ăn. Chỉ cần xào sơ thịt bò, sau đó đem trộn cùng rau và nước sốt, trộn lên thế đã hoàn thành một món ăn ngon cho những ngày bụng đói cồn cào.
Từng miếng thịt bò mềm, thơm, ngon không hề dai, quyện với rau thơm thơm giòn giòn, để món ăn ngon hơn bạn rắc thêm ít hành phi vào nữa rồi ăn cùng bánh phồng tôm là đã đủ để thưởng thức trọn vị.
Gỏi rau má chay
Những bạn ăn chay cũng không cần quá lo lắng, bởi món gỏi rau má chay cũng là một món ăn giúp cho những ngày ăn chay trở nên thú vị. Món này rất dễ dàng chế biến nhưng không kém thơm ngon.
Các bạn xào nấm bào ngư rồi tiến hành trộn đều cùng rau và nước sốt, sau đó chỉ cần bày biện ra dĩa là được. Hương vị tươi mát, giòn giòn của rau kết hợp với nấm bào ngư hay bò lát chay dai dai thấm vị tất cả đậm đà vị chua chua ngọt ngọt tất cả tạo nên hương vị của món ăn này.
Rau má đậu xanh
Rau má đậu xanh là một thức uống quá quen thuộc với mọi người từ xưa tới nay bởi hương vị khó có thể quên được, và đây là một thức uống rất phù hợp trong những ngày nóng bức. Rau này cùng với đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo, bên cạnh đó loại này còn có thể kết hợp với sữa đặc cũng ra một thức uống khiến bao người say đắm
Rau má đậu xanh sữa dừa
Bằng một cách kỳ diệu bởi đôi tay tài hoa của chị em mà rau xanh được chế biến thành một món đồ ngọt rất thơm, ngon và đặc biệt bổ dưỡng giúp giải mát trong những ngày nóng nực. Món rau má đậu xanh sữa dừa uống cùng với đá lạnh mà bạn có thể dễ dàng tự làm và thưởng thức..
Kết luận
Trên đây là những thông tin đầy đủ và chi tiết về rau má mà chúng tôi tổng hợp được. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thảo dược quý mà dễ tìm này.
