Thịt nai được xem là món ăn đặc sản mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhiều người lựa chọn. Mặc dù không phổ biến như các loại thịt truyền thống: thịt bò, thịt lợn, thịt dê… nhưng hiện nay doanh số bán hàng đã tăng lên. Thịt này trước kia là loài động vật quý hiếm vì phải săn bắt mới có được chúng, nhưng ngày nay đã được bán phổ biến hơn do chăn nuôi được.
Nguồn gốc của thịt nai
Thịt nai được biết đến là đặc sản của núi rừng Tây Nguyên nói chung và vùng rừng núi Đắk Lắk nói riêng. Hầu hết những nhà hàng đặc sản ở Tây Nguyên đều không thể thiếu món đặc sản này trong thực đơn của mình, từ bữa ăn thông thường cho đến những bữa tiệc lớn đều có sự góp mặt của món thịt này. Đắk Lắk là một tỉnh mà khi chúng ta đến đây sẽ thấy được sự mến khách, không chỉ là nơi đây có thịt loại động vật quý hiếm mà còn có sự gần gũi, hiếu khách của con người nơi đây.
Nai là loài động vật sống hoang dã nên thịt rất săn chắc, vị ngọt tự nhiên được con người thuần chủng và đem nhân giống để lấy thịt. Những con nai này tuy việc nuôi dưỡng không mất nhiều công chăm sóc nhưng chúng lại có thời gian sinh trưởng khác lâu bởi thức ăn chủ yếu của nó là thực vật. Một lần sinh sản, nai cái chỉ đẻ được một con, cũng có những chú nai đẻ 2 con nhưng rất hiếm.
Thịt nai rừng thuần chủng được nuôi dưỡng gần với tự nhiên nhất để đảm bảo chất lượng và hương vị của nó giống với thịt nai hoang dã. Một trong những lý do thịt của con nai ngày càng phổ biến là do giá trị dinh dưỡng của chúng rất cao. Trong thịt chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo và các axit amin rất tốt cho sức khỏe, thúc đẩy việc giảm cân.
Thịt nai có hương vị như thế nào
Thịt nai Đăk lăk nổi danh từ lâu, du khách đi qua nơi này cũng phải dừng chân lại dùng thử, đến đây thưởng thức món ngon này bạn sẽ khó lòng cưỡng lại, dù cho thực khách khó tính nhất cũng sẽ hài lòng. Có lẽ khẩu vị của mỗi người khác nhau nên cũng sẽ yêu thích những món ăn khác nhau, nhưng các món ăn được chế biến từ thịt con nai đều cho mọi người cảm nhận là ngon, ăn một lần nhớ mãi không quên.
Thịt nai có thể ăn như một món thịt nướng, thịt quay, thịt băm hay thịt nai gác bếp. Thịt có màu đỏ ít gân hơn thịt bò, màu trắng ngà rất ít, mềm hơn thịt bê và thớ thịt mịn màng hơn thịt bò… loại thịt này rất đắt đỏ nên rất dễ bị làm giả từ thịt lợn.Các món ăn từ nai được người dân địa phương ở đây chế biến rất phong phú, qua bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của những đầu bếp nên thịt nai càng trở nên hấp dẫn sẵn sàng quyến rũ bất kỳ thực khách nào có ý định thưởng thức.
Thịt nai được chế biến nhiều cách khác nhau, nên hương vị của mỗi món sẽ mang nét đặc trưng khác nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng mà thịt đem lại. Có 7 món được chế biến từ nai nổi tiếng, nào là thịt nướng thơm lừng, vị ngọt từ thịt đậm đà, công thức độc đáo hay món thịt xào lăn ngon. Vừa giản dị, mộc mạc lại tinh tế, cầu kì, vậy nên món ăn này luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của nhiều người.
Cách chọn thịt tươi ngon
Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện nhiều cơ sở làm thịt nai giả và thêm đồ phụ gia. Để biết cách phân biệt tránh mua phải thịt giả kém chất lượng, mà mang phải bệnh tật vào người, chúng ta cần biết thịt nai có những đặc điểm sau :
- Thịt sở hữu màu đỏ đậm, ít gân, mỡ cực kỳ ít và có màu trắng ngà. Nếu thịt giả thì bên ngoài vẫn có màu đỏ đậm nhưng bên trong lại màu hồng nhạt.
- Thịt rất mềm, nhìn chung thớ thịt mịn và được đánh giá là mịn hơn cả thịt bò.
- Miếng thịt theo như những chuyên gia nhận xét thì không quá to, do kích thước của nai nhỏ.
- Thịt nai khi nấu chín sẽ có màu hồng đặc trưng. Thịt giả khi nấu chín sẽ có màu trắng như thịt heo.
Thịt nai có màu sắc nếu mới nhìn qua sẽ thấy giống với thịt bò, tuy vậy giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon cao hơn thịt bò. Ngày nay, thịt của con nai rất được ưa chuộng, thịt được bán hầu như ở khắp mọi nơi, nhiều người đã lợi dụng điểm này để trục lợi cho bản thân. Chính vì vậy, hãy là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn đúng hàng chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân.
Các điểm bán đáng tin cậy tại TP Hồ Chí Minh
Bạn đang sinh sống và làm việc ở Thành phố Hồ Chí MInh, bạn muốn tìm một cơ sở uy tín để mua thịt nai chất lượng. Dưới đây là một số cơ sở mà theo mình tìm hiểu được là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và uy tín chất lượng.
Cửa hàng nắng và gió
Tại đây, bạn có thể dễ dàng cho mình thịt ưng ý, tươi ngon mà giá cả vô cùng hợp lý. Thịt nai được chọn lựa và có nguồn gốc tại Phú Yên, đảm bảo chất lượng, sạch sẽ, an toàn. Được bảo quản bằng túi hút chân không nên đảm bảo được độ tươi ngon của thịt.
Địa chỉ của cửa hàng : 1/2 Chiến lược, phường Bình Trị Đông, quận Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh.
Thực phẩm sạch Bảo Quân
Tại Thực phẩm sạch bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm ở đây. Thịt được chọn lựa và có nguồn gốc rõ ràng từ Campuchia, tại đây thịt luôn được bán hết trong ngày nên bạn cần liên hệ đặt sớm hoặc đến sớm để mua
Thịt phi lê có giá dao động từ 500.000đ/kg, địa chỉ liên hệ mua hàng : 421/8/29/27 Kha Vạn Cân, P. Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh.
Thực phẩm sỉ
Đây là cơ sở là hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng, giá cả cũng phải chăng. Tại đây bạn sẽ thấy được sản phẩm luôn có gốc rõ ràng, thịt tươi sống và được bảo quản bằng hút chân không. Nguồn hàng ổn định, giá cả dao động từ 125.000đ/kg, giao hàng nhanh chóng và phục vụ tận tâm. Địa chỉ liên hệ mua hàng : Đường 30 Phường Linh Đông, Q. Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
Ngoài ra, các bạn cũng có thể tìm mua thịt ở các hệ thống siêu thị lớn hay các chuỗi nhà hàng chuyên cung cấp thịt tươi sống. Để mua được thịt đảm bảo chất lượng và đảm bảo sức khỏe, bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi mua.
Giá thịt nai hiện nay trên thị trường
Hiện nay, có khoảng 90% số lượng thịt nai được bán trên thị trường đều là thịt nuôi theo môi trường tự nhiên chứ có rất ít nai rừng. Nai được khai thác và bán với mức giá khá giống thịt bò. Cụ thể là các phần thịt mông, thịt nạc thăn sẽ có giá trị cao hơn các phần thịt có chứa mỡ và da. Bạn hoàn toàn có thể chọn mua các vị trí khác nhau trên cơ thể của nai sao cho phù hợp với khả năng tài chính của mình.
- Thịt có da : 220.000 vnđ -250.000 vnđ/kg.
- Thịt không da : 250.000 vnđ – 300.000 vnđ/kg.
- Sườn nai : 270.000 vnđ.
- Đùi nai : 230.000 vnđ.
Các món ngon từ thịt nai được yêu thích
Thịt nai là một món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ nai cũng phải giữ được hương vị ban đầu của nó. Thịt được chế biến với 7 món khác nhau nhưng thông thường thịt sẽ được chế biến thành các món sau :
Nai tươi nướng siêu hấp dẫn
Thịt được ướp với ngũ vị hương và các loại gia vị khác như sả, ớt và lá thơm. Ướp khoảng tầm 30 phút, sau đó chuẩn bị than và vỉ nướng đem nướng lên. Thịt sau khi nướng xong sẽ có hương vị tuyệt vời, vị dịu ngọt của miếng thịt hòa cùng với gia vị thơm nồng, cay nhẹ, dư vị vẫn còn lưu lại nơi đầu lưỡi.
Nai xào lăn
Thịt được chế biến đơn giản cùng với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần thái lát mỏng thịt, xào cùng với sả ớt và nêm nếm gia vị là bạn đã có một món thịt nai tuyệt vời để thưởng thức rồi. Khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác như đang lạc một thế giới sơn hào hải vị vậy.
Thịt nai hấp
Món này làm rất đơn giản, bạn chỉ cần nấu một nồi nước thật sôi, sau đó cho thịt nai đã được ướp với các gia vị như sả, một ít muối hột vào vỉ hấp. Đợi 20 phút cho thịt chín tái là bạn đã có một món thịt hấp sả tuyệt vời rồi. Với cách hấp này sẽ giữ được nguyên vị ngọt của nai và đảm bảo được chất dinh dưỡng trong thịt.
Nai nhúng giấm
Để có được món thịt nai hấp dẫn này, thì thịt phải được thái lát mỏng ướp cùng với nước mắm, băm nhỏ tỏi và ướp cùng ngũ vị hương. Nước dùng được pha với giấm rồi nấu thật sôi, sau đó cho thịt vào nhúng là có thể ăn được. Thịt nhúng giấm khi ăn sẽ có vị chua của giấm và vị thơm của ngũ vị hương.
Công dụng của thịt nai
- Thúc đẩy giảm cân , trong thịt chứa protein và lượng calo thấp điều này làm cho nó trở thành một món bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời nếu bạn muốn giảm cân.
- Giúp ngăn ngừa thiếu máu, trong thịt có chứa hàm lượng vitamin b12 và sắt giúp sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi chóng mặt.
- Tăng cường hệ miễn dịch, kẽm là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò trung tâm trong nhiều khía cạnh của sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch mà trong thịt chứa rất nhiều.
- Tốt cho sự phục hồi và phát triển cơ bắp, trong thịt có chứa protein và nhiều axit amin.
- Hỗ trợ sức khỏe não bộ, trong thịt chứa vitamin b12 cải thiện chức năng học tập và trí nhớ.
Kết luận
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về thịt nai, các món ngon hấp dẫn và lạ miệng, từ món đơn giản đến phức tạp. Để có thể lựa chọn cho mình một hương vị phù hợp mang giá trị dinh dưỡng cao. Với các bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một món nai ngon tại nhà mà không phải ra nhà hàng.
