Rau kinh giới là một loại dược liệu quen thuộc có công dụng trong điều trị khá nhiều căn bệnh khác nhau như là: đau đầu, hay sưng amidan,… nhưng chúng ta cũng cần phải cẩn thận trong việc sử dụng để giảm thiểu tối đa tác dụng phụ có thể gặp phải. Cùng tìm hiểu ngay đặc điểm của loại rau này nhé.
Tìm hiểu chung về loại rau kinh giới
Rau kinh giới còn có tên gọi khác là kinh giới rìa, kinh giới trồng hay giả tô, khương giới hoặc bạch tô. Và còn có một tên khoa học là Elsholtzia cristata, thuộc họ Hoa môi và đến từ châu Á. Loại rau này thường mọc ở những địa hình nhiều nắng điển hình là khu vực có đồi núi, đất bỏ hoang hoặc bờ sông suối.
Nó có thân mọc thẳng, hình vuông chiều cao từ 30 – 50cm, được trồng phổ biến ở nhiều nơi trong nước ta. Hoa của cây kinh giới thì nhỏ, có màu tím nhạt và mọc thành từng cụm bông ở đầu cành. Toàn thân cây đều phát ra hương thơm, vị cay nhẵn đắng nhẹ. Phiến lá thì dài, nhọn có hình răng cưa và cuống.
Rau kinh giới và những bài thuốc tuyệt vời của nó
Từ lâu đời người Việt ta đã biết sử dụng cây kinh giới như một loại rau thơm quen thuộc ở mỗi bữa ăn hàng ngày. Cây kinh giới có mùi thơm được ăn kèm với rau muống, đậu phụ… khiến cho món ăn càng thêm phần hấp dẫn hơn. Số đông mọi người đều nghĩ rằng nó chỉ là một loại rau bình thường nhưng ít ai biết được nó còn có công dụng chữa bệnh tuyệt vời.
Đặc điểm những vị thuốc của cây kinh giới
Theo y học hiện đại, cây kinh giới góp phần thúc đẩy tuyến mồ hôi phân tiết, đẩy mạnh quá trình tuần hoàn máu, giúp an thần, hạ nóng sốt. Lá kinh giới thì có mùi hương dễ chịu, có vị cay nhẹ, tính ấm, chứa 1% tinh dầu. Hoa kinh giới làm ra mồ hôi mạnh hơn lá kinh giới. Bộ phận được lấy làm thuốc là lá của cây trừ phần rễ ra; được thu hoạch quanh năm nhưng chủ yếu là vào mùa thu.
Các bài thuốc từ kinh giới
Vị thuốc toàn kinh giới: cả cây được cắt ngắn. Liều dùng mỗi ngày: 10 – 16g dưới dạng thuốc được sắc ra. Toàn kinh giới có thể dùng tươi cũng được; dùng riêng hoặc là phối hợp với những vị thuốc khác để chữa cảm, sốt, cúm, đau đầu, tê thấp, đau toàn thân, nổi mụn nhọt.
- Rau kinh giới chữa trúng gió, hoặc là trong trường hợp phụ nữ sau sinh mà bị xấu máu: Lấy 30g lá kinh giới thêm 15g rau bạc hà, sắc lấy 1 bát nhỏ, ngày uống 3 lần, uống tầm 3 – 5 ngày là có hiệu nghiệm.
- Chữa trẻ em bị lên sởi hoặc các chứng bệnh lở ngứa: Kinh giới và kim ngân hoa mỗi vị lấy 15g, sắc uống ngày 3/lần.
- Chữa đi ngoài bị ra máu: Dùng lá kinh giới và lá trắc bá, mỗi vị lấy 15g sắc uống mỗi ngày 3 lần.
- Chữa chảy máu mũi do bị cảm lạnh: Hoa kinh giới, bạch chỉ, tán nhỏ, uống mỗi lần tầm 4g với nước chè nóng cho toát ra mồ hôi.
- Trị sưng rốn ở trẻ em: Lấy 1 nắm lá kinh giới rồi nấu nước rửa sạch rốn sau đó lấy thêm 1 củ hành nướng nóng lên, cắt lát mỏng đắp lên rốn là được.
- Trẻ em bị mọc rôm sảy, đinh nhọt: lá và hoa của cây rau kinh giới thì nấu lấy nước cho trẻ con uống và còn lá tươi thì vò nát sau đó cho vào nước tắm.
- Trẻ em mà bị sưng rốn: lá kinh giới lấy nấu nước để rửa rốn, rồi dùng hành nướng thái lát mỏng, để nguội sau đó đắp lên rốn.
Những món ăn có sự góp mặt của kinh giới
Như đã nói cũng như đề cập rất nhiều ở trên thì cây kinh giới chính là một loại rau thơm quen thuộc đối với nhiều người dân của nước ta. Ngoài công dụng là một bài thuốc quý tuyệt vời thì nó còn được nấu và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn và đáng để thưởng thức
Món nộm rau muống kinh giới
Rau muống đem đi rửa sạch, bỏ hết phần lá đi rồi chần qua nước sôi. Đậu hũ được cắt sợi to vừa ăn. Giá thì bạn cũng đem chần sơ qua với nước sôi. Kinh giới thì đem cắt nhỏ. Mè thì đem rang lên cho thơm vàng. Pha nước mắm nêm sao cho vừa khẩu vị. Trộn các nguyên liệu lại với nhau, sau đó rắc mè và đậu phộng lên phía trên và chan nước chấm vào là hoàn thành.
Thịt bò đem nướng chung với rau kinh giới
Thịt bò rửa sạch rồi xong cắt lát mỏng cho vừa ăn. Hành tây rửa sạch cắt nhỏ, cần tây cho vào máy xay cho nhuyễn ra và chắt lấy phần nước. Trộn hành tây cùng với nước ép cần tây, bỏ thêm các loại gia vị vào cho nó vừa ăn rồi dùng nó ướp với thịt bò ít nhất 1 tiếng. Kinh giới đem đi rửa sạch, băm nhỏ rồi rắc lên bề mặt thịt bò, dùng vỉ kẹp lại và đem đi nướng. Lúc thịt chín là bạn có thể dùng được ngay.
Những đối tượng không nên ăn rau kinh giới
Mặc dù rau kinh giới có thể nói là chế biến được rất nhiều món ăn ngon và giàu độ dinh dưỡng, nhưng trong một số trường hợp thì có thể nó sẽ phản lại tác dụng vốn có của mình gây ra những ảnh hưởng tiêu cực lên sức khỏe của con người, đặc biệt là một số đối tượng dưới đây:
- Người dễ bị ngộ độc thực phẩm: cơ địa của người dễ bị ngộ độc thực phẩm, hạn chế dùng kinh giới. Bởi loại rau này chủ yếu là ăn sống. Hiện tại, nếu chưa mua được kinh giới sạch có nguồn gốc hữu cơ an toàn thì nguy cơ cao là sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm.
- Phụ nữ đang trong quá trình mang thai: Như nhiều người đã biết, phụ nữ mang thai không thể dùng được đồ sống. Cho nên, họ không nên dùng các bài thuốc từ rau kinh giới nếu nó còn sống.
- Người bị bệnh viêm đại tràng: những người mắc bệnh này cũng không ăn đồ sống được. Các bài thuốc dùng kinh giới sống đều không phù hợp với họ.
- Người bị đau dạ dày: Các loại rau thơm hay rau sống sẽ kích thích niêm mạc dạ dày rất dễ dẫn đến những cơn đau khó chịu. Nếu bạn có rắc rối về đường dạ dày thì tuyệt đối không nên dùng rau kinh giới để chữa bệnh.
Kinh giới kết hợp cùng nguyên liệu nào gây hại?
Rau kinh giới như chúng tôi đã giới thiệu ở phía trên thì có rất nhiều lợi ích vừa làm được thuốc, vừa làm được nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe của con người. Nhưng cũng có một số trường hợp ngoại lệ nếu chúng ta dùng cây kinh giới này với số thực phẩm nó sẽ phản tác dụng, cùng tìm hiểu ngay bên dưới nhé.
Rau kinh giới nấu với thịt gà
Thịt gà không nên ăn kèm với kinh giới. Nó xuất phát vì lí do là vì vị cay của kinh giới có công dụng hạ huyết ứ. Khi được nấu với thịt gà có tính ấm sẽ khiến cơ thể cảm thấy đau đầu, chóng mặt hoặc ù tai, toàn cơ thể run rẩy, ngứa ngáy khó chịu. Còn do trong thịt gà tính cam ôn thuộc phong mà rau kinh giới lại tân tán. Ăn phải nó thì sẽ sinh ra chứng phong ngứa.
Muối vừng kết hợp với kinh giới
Muối vừng có vị ngọt công dụng là dưỡng can cũng như dưỡng huyết khu phong, kinh giới vị cay tính ấm loại bỏ kết khí (ngăn cản không cho phong khí tích tụ) hạ ứ huyết. Do thế nên khi kết hợp với nhau đương nhiên sẽ có ảnh hưởng đến can phong sinh ra chứng chóng mặt, ù tai hay run rẩy cả người thêm việc ngứa ngáy đầu não.
Tác dụng của rau kinh giới
Nói đến những loại rau thơm thì kinh giới là một thành phần không thể không nhắc đến và còn xuất hiện nhiều ở các món ăn. Nếu đã từng thử qua loại rau này, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nhẹ, vị cay đặc trưng của nó. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy bất ngờ về công dụng của kinh giới. Nhanh tay cập nhật liền tay những thông tin thú vị bên dưới nhé.
Hỗ trợ chữa trị bệnh cảm cúm
Chính vì có lượng tinh dầu đáng kể, rau kinh giới có thể khắc phục được tình trạng của cảm cúm, gồm có triệu chứng nhức mỏi và sốt. Lời khuyên là bạn hãy thử dùng lá kinh giới để sắc nước uống kết hợp với việc bổ sung một số thảo mộc khác như xuyên nhung và cam thảo hoặc cát cánh để tăng thêm phần hiệu quả nữa nhé.
Hỗ trợ chữa trị chảy máu cam
Rau kinh giới còn có tác dụng hỗ trợ chữa trị tình trạng chảy máu cam, kể cả việc tiểu tiện ra máu. Bạn nên thử dùng hoa kinh giới đem sao đen trên chảo, sau đó đun sôi cùng với 200ml nước lọc, sắc khoảng 100ml. Cuối cùng, bạn chia thành 2 lần/ngày để uống sẽ phần nào cải thiện được tình trạng chảy máu cam.
Hỗ trợ cho việc chữa bệnh dị ứng
Nếu da bạn thường xuyên bị dị ứng hoặc là viêm ngứa do dị ứng thức ăn hoặc là thời tiết, thì hãy dùng ngọn cây kinh giới (bao gồm cả bộ phận bông hoa) rồi sao trên chảo cho nóng. Tiếp tục bạn cho chúng vào một miếng vải gạc nhỏ và tiến hành chà xát với lực vừa phải lên vùng bị ngứa. Áp dụng tầm khoảng vài lần thì vùng da bị ngứa sẽ được cải thiện đáng kể.
Hỗ trợ chữa trị mụn
Rau kinh giới cũng đem lại hiệu quả nhiều trong việc chữa trị mụn nhọt, nhưng tốt hơn hết là bạn nên sử dụng liền khi mụn mới khởi phát. Thời điểm đó bạn nên rửa sạch kinh giới, rồi nghiền nát và chắt lấy nước để thoa lên chỗ da bị mụn. Đợi cho tới khi nước khô trên bề mặt da thì bạn mới rửa sạch lại với nước.
Thêm vào đó, việc dùng rau kinh giới cũng mang lại một làn da trắng sáng, đồng thời bạn có thể kết hợp thêm với lá tía tô, ngải cứu hoặc là chanh tươi và muối biển để có đạt được kết quả tốt nhất. Ví dụ, bạn dùng hết toàn bộ nguyên liệu này đun sôi với khoảng tầm 500ml nước, rồi xông hơi vào da mặt mỗi ngày tầm 10 – 15 phút. Sau đó, bạn cứ chăm sóc da như bình thường là được
Kết luận
Trên đây là toàn bộ bài viết chia sẻ về những kiến thức thú vị xung quanh loại rau kinh giới quen thuộc từ đặc điểm của nó ra sao tới công dụng của nó và cả những lưu ý mà chúng ta cần để tâm đến. Mong rằng chúng sẽ giúp ích nhiều cho các bạn trên hành trình chăm sóc sức khỏe của bản thân.
