Thịt Thỏ được xem là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng từ thịt ngon, mềm, có vị ngọt thanh và giàu dinh dưỡng hơn nhiều so với các loại thịt trắng hay thịt đỏ.
Tổng quan về món thịt Thỏ
Từ xa xưa thì thịt Thỏ được chế biến theo nhiều cách phục vụ khác nhau, cho vua chúa do hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chữa bệnh. Việc ăn các món thịt của những con Thỏ lần đầu tiên được tìm thấy ở vùng Tây Ban Nha vào những năm 3.000 TCN bở các người thủy thủ châu Âu.
Ngay sau đó, người La Mã đã sử dụng Thỏ trong các bữa ăn của binh sĩ. Đến thời đại trung cổ, phụ nữ đã nuôi Thỏ ăn thịt và lấy lông sử dụng làm áo, thậm chí là còn có món ăn từ Thỏ sữa, còn trong bào thai được gọi là “Laurices”.
Vào cuối thế kỷ 14, người ta thường chế biến Thỏ theo cách là nướng nguyên con, ăn cùng với nước sốt gừng hoặc ướp với mù tạt, mận theo kiểu Bỉ hay với hạt tiêu, nước dừa và sốt đậu phộng theo kiểu Nam Mỹ.
Vào thế kỷ 16, thời vua Henry VIII giao cho con gái là Nữ hoàng tên Elizabeth cai trị “hòn đảo thỏ”, một nơi có các sông và hồ, rất thích hợp để cho Thỏ mẹ sinh sôi. Vào khoảng thế kỷ 17, các nhà thám hiểm trên thế giới đi tàu vào các đại dương thường có thói quen là đưa theo Thỏ vào thả trên các đảo nơi mà họ ghé qua.
Thói quen này đã giúp đưa thịt Thỏ đi đến khắp nơi trên thế giới, từ sa mạc đến tới vùng núi cao, thậm chí là ở khu vực Bắc cực. Thuyền trưởng nước Anh, là người đầu tiên trên thế giới đưa Thỏ từ châu Âu sang đến Australia vào khoảng năm 1770.
Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
Sở dĩ, thịt của Thỏ được nhiều người ưa chuộng đến vậy là bởi nó chính loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hàm lượng chất protein trong Thỏ nằm khoảng 21,5%, cao gấp đôi sp với hàm lượng protein ở thịt heo lẫn thịt dê.
Về hàm lượng cholesterol thì cứ 100g thịt Thỏ lại có khoảng 60-80 mg, thấp hơn so với các loại thịt khác. Hàm lượng cholesterol thấp có chứa Canxi, S, P, Natri và các vitamin khác nhau; chất ovo phospholipid có tác dụng bảo vệ các loại thành mạch và chống xơ hóa.
Một chiếc đùi của con Thỏ có thể cung cấp tầm 30% Omega-3 cho nhu cầu trong ngày, cao gấp 3 lần các loại thịt động vật khác, và hầu như là không có cholesterol. Bên cạnh đó thì các nhóm vitamin B luôn dồi dào, bảo vệ cho hệ thần kinh và giúp cho cơ bắp phát triển rất tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào chết.
Ngoài ra, trong thịt Thỏ còn chứa nhiều chất tên lecithin, có tác dụng làm bảo vệ các mạch máu, phòng ngừa các bệnh xơ vữa động mạch. Dinh dưỡng của loại thịt này còn phù hợp với người bị bệnh thận bởi nó chứa rất ít Na.
Thịt Thỏ hơn các loại thịt động vật khác ở chỗ là nó chứa rất ít chất béo, lại có tỷ lệ phần trăm cao hơn các loại protein khác, dễ tiêu hóa và còn ít collagen cho nên rất mềm.
Tổng hợp các món ngon từ thỏ
Thịt của con Thỏ còn có chứa nhiều loại vitamin và cả acid amin rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt nhất là acid amin ngậm nước, acid amin màu mà cơ thể cần và dễ thiếu. Ăn nhiều thịt con Thỏ còn có lợi cho việc trao đổi chất của các tế bào bên trong cơ thể, giúp cho trẻ em sinh trưởng và phát triển bình thường, giúp người già kéo dài tuổi thọ của mình.
Thịt Thỏ là loài thức ăn vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người và cũng có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau từ con thỏ. Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn top món ngon, độc đáo từ thỏ. Nhanh chóng lấy giấy bút ghi lại những mẹo hữu ích này để còn vào bếp thực hiện nhé!
Thịt Thỏ xào lăn
Nắm vị trí đầu tiên trong danh sách những món ngon từ con Thỏ phải kể đến đó là Thỏ xào lăn, một món ăn mà sở hữu cách chế biến vô cùng dễ dàng, đơn giản không tốn quá nhiều chi phí thời gian.
Với độ ngọt tan giòn vô cùng tự nhiên trong những miếng thịt và một vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo ra món ăn ngon vô cùng đặc trưng và hấp dẫn. Bạn cũng có thể ăn kèm món này cùng với cơm trắng, bún tươi hoặc là bánh mì đều ngon mà không lo bị ngán.
Thỏ xào sả ớt
Một món xào tiếp theo mà không thể bỏ lỡ khi nhắc đến top các món ngon từ thỏ, đặc biệt là khi trời bắt đầu trở lạnh và đó là thịt Thỏ xào sả ớt. Món ăn này có một cách chế biến đơn giản, không hề cầu kỳ.
Các bộ phận của Thỏ có hương vị dai dai mềm mềm hòa quyện cùng vị cay của ớt, thơm lừng từ sả mang đến cho gia đình bạn một loại thức ăn thơm ngon khó cưỡng. Bạn cũng có thể ăn món này cùng với cơm và dùng kèm với rau xà lách để được ngon hơn.
Thịt Thỏ chiên giòn lạ miệng
Thịt Thỏ chiên giòn là một món ăn khoái khẩu quen thuộc và một cách chế biến vô cùng không hề cầu kỳ mà còn rất dễ dàng, được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ trong gia đình hết mực ưa thích.
Chỉ sau một ít thời giờ để chế biến, bạn đã có ngay món thịt chiên giòn với màu vàng nâu đẹp mắt khó cưỡng, lớp vỏ bên ngoài vô cùng giòn rụm còn lớp thịt bên trong lại mềm thơm, thấm gia vị và ăn rất ngon miệng. Bạn cũng có thể chấm tương ớt hoặc nước tương nếu muốn cho món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Thịt Thỏ có đắt hay không?
Hiện nay trên thị trường, Thỏ rất được người dân tìm kiếm, ưa chuộng bởi thịt chúng khá ngon, là một món ăn đặc sản ở một vài vùng. Tuy nhiên thì giá thành của chúng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố quyết định khác như: về giống Thỏ hay giá hơi và giá thịt Thỏ làm sẵn sẽ chênh lệch nhau. Sau đây là tổng hợp thông tin cụ thể về các loại thịt con Thỏ cho mọi người cùng tham khảo nhé.
Giá Thỏ được làm sẵn
Thịt Thỏ được làm sẵn là loại thịt thường tìm thấy ở các cửa hàng chuyên dụng cho bán thịt. Khách hàng khi muốn mua thì phải đặt hàng trước 1 ngày để cửa hàng chuẩn bị làm thịt trước, thui sẵn lông rồi mới giao hàng. Thịt làm sẵn có giá giao động từ 170.000 đến 190.000 1kg.
Giá thịt Thỏ nhà
Hiện nay thì có khá nhiều trang trại chuyên nuôi, kinh doanh và mua bán thịt Thỏ với nhiều giống loài khác nhau. Nhưng Thỏ nhà thì phổ biến hơn so với các loại giống Thỏ khác. Chúng ta cũng có thể mua sống hoặc mua nguyên con và đương nhiên với giá khác nhau. Giá của thịt tại nhà làm sẵn có giá trung bình 150.000đồng/kg.
Giá thành của Thỏ rừng
Cung tương tự Thỏ nhà, hiện nay có khá nhiều trang trại để nuôi Thỏ rừng, chủ yếu cung cấp sản phẩm từ Thỏ và giống Thỏ là cốt lõi. Tại Bình Thuận có một trang trại Thỏ rừng mang tên Ba Cường chuyên để cung cấp thịt Thỏ rừng với giá tùy thuộc vào độ tuổi, cân nặng của từng con. Thỏ rừng làm sẵn thì thường có giá 190.000 đến 220.000 vnđ 1kg.
Nên lựa chọn loại thịt Thỏ nào trên thị trường?
Làm sao để có thể chọn mua những miếng thịt Thỏ vừa tươi ngon vừa giàu dinh dưỡng và khi chế biến chúng không bị hôi? Thì hôm nay, hãy cùng theo chân chúng tôi tìm hiểu cách chọn lựa để mua và chế biến thịt Thỏ thơm ngon.
Cách chọn mua thịt của Thỏ nhanh gọn mà tươi ngon
Bạn nên chọn mua miếng thịt Thỏ nào có da hồng hào, đặc biệt không bị tái đen, màu sắc phải đồng đều. Dùng tay nhấn nhẹ vào thì thấy thịt có mức độ đàn hồi tốt, không có mùi. Chọn miếng nào có thớ thịt dày và chắc. Không nên chọn mua những miếng thịt mỏng, sờ vào tạo cảm giác mềm, nhão giống thịt đông lạnh hoặc có màu sắc bất bình thường.
Cách chọn thịt Thỏ tùy vào cách chế biến
Tùy theo các cách chế biến khác nhau mà bạn có thể áp dụng mẹo mua thịt Thỏ khác nhau, cụ thể như với món nướng và món xào thì nên chọn mua loại thịt của những con Thỏ mới lớn hoặc là Thỏ đã trưởng thành hoàn toàn, khi nướng cũng như là xào sẽ được mềm, ngọt và thơm hơn. Với món kho hay giả cầy thì nên chọn mua thịt đã già, khi nấu sẽ dai ngon hơn.
Cách chế biến thịt con Thỏ không nghe mùi
Để giúp cho các món ăn từ thịt được thơm ngon hơn, bạn nên ghi lại một vài mẹo trong cách chế biến thịt Thỏ như là:
Loại bỏ và sơ chế cẩn thận các phần thịt có mùi hôi, 2 bộ phận chủ yếu tiết ra mùi hôi ở Thỏ nằm ở phần xương đuôi nơi tiếp xúc gần với hậu môn và thứ hai là tuyến sữa.
Đặc biệt thì phần tuyến sữa của con Thỏ cái mặc dù hôi nhưng ăn lại rất ngon nên là bạn cần sơ chế kỹ để tránh gây ảnh hưởng tới hương vị của món ăn. Chính vì vậy mà khi làm thịt Thỏ sống, bạn nên cắt bỏ hoàn toàn phần xương đuôi để có thể loại bỏ mùi hôi và tránh gây ảnh hưởng trực tiếp đến các phần thịt còn lại.
Còn với tuyến sữa thì bạn nên cắt riêng rồi rửa sạch chung với nước muối loãng để làm giảm mùi hôi hiệu quả nhất. Thịt của Thỏ sau khi rửa sạch thì bạn bóp chung cùng với hỗn hợp gừng giã nhuyễn, rượu trắng. Cách làm này sẽ giúp giảm đáng kể mùi hôi của tuyến sữa thỏ, làm món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn.
Kết luận
Thịt Thỏ là một món thực phẩm thông dụng với nền ẩm thực của nhiều nước trên toàn thế giới. Lại có khuyến cáo cho rằng những người được chẩn đoán yếu sinh lý thì không nên ăn thịt của Thỏ như bị lãnh cảm với tình dục. Bài viết này đã cung cấp gần như là đầy đủ thông tin về thịt của Thỏ và các món ăn liên quan tới chúng.
